Travel Italia

Sugli scaffali 2200 etichette; nel menu, il meglio dell’Umbria e non solo. Dai formaggi – quelli con i tartufi, con le noci o i pecorini di Pienza – ai salumi di Norcia, compreso il ciauscolo, il salame fresco da spalmare sul pane, alle zuppe di cereali, fino alla risina, il fagiolo del Trasimeno ideale per le grandi zuppe e per far compagnia ai crostacei. L’enoteca Properzio ( Via Torri di Properzio 8/a tel 0742 301688), a Spello, è una sorta di biblioteca del gusto gestita dai fratelli Carlo e Roberto Angelini in una bottega medievale confinante con la chiesa di Santa Maria Maggiore. Scendi le scale, e ti trovi sotto le volte di una porzione laterale del soffitto della cappella Baglioni, affrescata dal Pinturicchio. Una terra promessa per gourmet e amanti delle atmosfere particolari. L’enoteca propone menu degustazione a 30 euro, con quattro assaggi del vino del territorio.

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