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Corso di Degustazione abbinato a pranzo o cena, sia in
Lingua Italiana, sia in Lingua Inglese: Il Vino Naturale.
Relatori:
Roberto Angelini Manager
Danilo Marcucci Sommelier e giornalista di "Porthos"
rivista-magazine Romana di Cultura e Vino.
Durata del corso: 2 ore e 30 minuti circa.
Programma
del corso
Incontro
degustativo in cui si parlerą della naturalitą e della
genuinitą del vino e si degusteranno quattro tipi di vino
diverso. Prodotti dalla mano della natura e dell'uomo senza
metodi emologici invasivi. Quindi niente chimica, niente
diserbi, niente concimi in vigna, niente lieviti
selezionati, nessuna temperatura controllata di
fermentazione, niente filtrazione e soprattutto nessuna
aggiunta di anidride solforosa in cantina. Lo scopo
dell'incontro č quello di sottolineare la differenza tra
vini tecnologici e globalizzati con vini che nascono dal
rispetto profondo della natura e dei suoi cicli, e di far
capire come il vino vero possa avere benefici effetti sulla
salute dell'uomo. Le aziende presenti che si ispirano alla
filosofia biodinamica sono:
Bea (Montefalco), Radikon
(Friuli), Massa Vecchia (Maremma) e Le Boncie (Chianti).
Cenni sulla filosofia biodinamica di produzione del vino.
Alla serata verranno abbinati piatti e prodotti tipici in
linea con la filosofia dei vini, assolutamente naturali e
buonissimi: olio - salumi - formaggi - pane.
N.B. Degustare questi vini significa riscoprire i sapori e i
profumi antichi del vino.
Costo del Corso: € 80,00 a persona.
Per maggiori
informazioni e-mail
o tel 0742 301688 tel 0742 301521 cell
334/3954755
Corso di Degustazione 2
Corso di Degustazione Vino abbinato a tre pranzi o cene in
Lingua Italiana o Lingua Inglese: From Good Grapes to
Best Wine
Relatori:
Roberto Angelini Manager
Danilo Marcucci Sommelier e giornalista di "Porthos"
rivista-magazine Romana di Cultura e Vino.
Durata del corso 3 Giorni con lezioni di 2 ore circa l'una.
Programma
del corso
Primo
Incontro: Cenni storici sull'origine della vite del
vino, la sua propagazione e sviluppo nei secoli.
Informazioni generali sul servizio e mescita del vini.
Introduzione alla degustazione: l'aspetto visivo dei vini, considerazioni sul colore dei
vini e successiva degustazione di tre tipologie di vino
diverso in abbinamento ai grandi prodotti tipici della
gastronomia umbra.
Secondo
incontro: Il metodo di produzione del vino dalla vigna
alla cantina e alla bottiglia. Differenze tra vari stili di
vinificazione. Le varietą di viti presenti sul territorio
italiano e in particola in Umbria (D.O.C e D. O. C. G).
Introduzione alla degustazione: aspetto olfattivo, i
profumi del del vino quali sono, come nascono e cosa ci
dicono; degustazione di tre grandi vini e in abbinamento
prodotti tipici regionali.
Terzo
incontro: L' abbinamento cibo-vino con particolare
riferimento ai vini umbri e il loro matrimonio con piatti
tipici regionali.
Introduzione alla degustazione: aspetto gustativo; le
componenti del sapore del vino, quali sono e come nascono.
Degustazione di tre grandi vini umbri con l'abbinamento di
piatti della tradizione umbra.
Costo del
Corso di degustazione di grandi vini
selezionati e ricercatissimi prodotti tipici umbri €
250,00 a persona per ogni giorno, mentre per gruppi di oltre
4 persone € 200,00 a persona per ogni giorno.
Per maggiori informazioni
e-mail o
tel 0742 301688 tel 0742 301521 cell
334/3954755
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